春天的美味：清爽好吃的凉拌马兰头茶干

凉拌马兰头
太好吃了，复刻记忆里去年超好吃的味道！用家里的汤勺，全部减半，香油稍微少一点就可以，香油虽香也不要多放，会感觉油腻。另外加了点白胡椒和料酒提香，不过马兰头本身有特殊香气，感觉已经很出彩也没必要。
200g配香干30g左右，花生一小把。切碎了看着比较少，如果当招待客人的冷盘最好是300-400g，或者装碗扣过来摆个盘。
#晚餐•2023年1月23日#

2023-01-23