午餐•2023年1月27日

中午吃猪肚鸡汤，酸菜猪肚：
1.买回猪肚洗猪肚。先用面粉搓洗许久，剪掉外面的白油。
2.冲洗干净后翻过来洗里面，放入白醋，生粉，盐搓洗干净。反复洗几次。直至猪肚皮没有那么滑。
3.洗干净猪肚后放入冷水如锅，放姜，料酒，滚后煮两分钟。捞起，把里面的黄色部分刮去。
4.然后往猪肚里面放入鸡，胡椒粒。用牙签缝好，放入电压锅，压制21分钟。
5.压好后等红点落下打开锅盖，捞起猪肚切开肚子，把里面料挖出再放入煮锅和汤一起煮几分钟，放入盐就可以成猪肚鸡汤了。
6.再把猪肚捞起切猪肚条，待用。
7.下咸菜炒热，加入一点点海天蒜蓉辣椒酱，炒一会加入猪肚，加少少盐，起锅前放点油。
8.咸菜炒猪肚就成啦。味道都还可以。#午餐•2023年1月27日#

2023-01-27