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郁南瓜 做过

网红爆浆紫薯仙豆糕(低卡版)超长拉丝

#晚餐•2023年1月29日# 做了芋泥紫薯馅的,虽然试图炒干,但还是没收到最好的程度,以至于整个糕都偏软。用平底锅煎不是一个很好的办法,油倒得少了容易焦,倒多了皮就会变得太腻,不太好控制。还是应该用烤箱或者空气炸锅。最后是关于收口,这个皮的延展性几乎没有,很难团成一个完美的球体然后再压成四方形,总是会收出一个丑丑的面藏在底下。

2023-01-30