嵊州地道豆腐年糕

嵊州豆腐年糕
好吃！准备那么多料值得！一家三口吃完量也合适。没有茭白没有放，蛋皮和豆腐mvp。
关火摊鸡蛋和热锅冷油滑肉两个窍门，画重点！锅里薄油热好后关火转锅，就能把一个鸡蛋摊得又完整又薄还不费油。一包100g笋丝雪菜正好，自带咸味，除了开始炒料一点点盐之外就不需要下盐了，汤里1勺酱油半勺蚝油就够。没有加淀粉水，汤稍微煮久一点就自己稠起来了。最后下点料酒香菜。
明年年夜饭的汤年糕样式预订！
#晚餐•2023年2月1日#

2023-02-01