晚餐•2023年2月2日

蒸馒头
很久没有蒸馒头了，面粉马上过期了，于是蒸馒头了。
总结
1.第一次发酵少。
2月2日晚上6-8点，共计两小时发面，室内23度。给盆盖小小被子，后20分钟加电褥子
2.揉的时间还是少，面团不光滑。
3.数量准确
面粉800g，酵母5g，每个馒头170g，开锅后20分钟，二次醒发20分钟，关火3分钟开盖。#晚餐•2023年2月2日#

2023-02-02