别扔｜如果你也有一个做废了的100%全麦面团｜70%鲍勃红全麦低糖低油吐司

感谢作者拯救我于啃烤老面的水火中
本想挑战作者那个100%全麦，结果又双叒一次失败。收获一块200g可能揉过了也发过了的鲍勃红老面，还有一肚子疑惑失望沮丧。第二天，冰箱拿出来改换门庭，重整河山。
图一：发的很完美
图二：倒出来脸着地了
图三：虽然组织不细腻但是口感柔软啊
图四：甚至有拉丝感
区区85g面包粉就能化腐朽为神奇，哎，还是离不开它啊。
第一次吃出全麦的苦味，奇怪，以前啃的那些100%全麦老面（新良黑金）也没觉得苦啊？是鲍勃红比较苦吗？

2023-02-03