香菇鸡肉包子

今天包的包子太香太鲜啦！早早开始切肉丁，由于鸡肉微化很硬，切得我一身大汗！教程里让用三块鸡胸肉，我心里没底，因为鸡胸肉我都是切成大块冷冻的，无法计算。。差不多的量，多放了香菇，半颗洋葱。调料也很简单，还放了一勺酱。炒过后拌的洋葱。半颗洋葱切得我涕泪横流。。
面和的有点硬，室温够高，阳光也足，所以一次发酵挺充分。但是包的时候有点捏不上，面硬了。最后成果挺好。由于没称馅量，头几个包大了，100g一个，中间的95g一个，最后几个90g一个。。一共十五个包子。反正没剩馅，正好！二次发酵完时，那几个100g的大包子有点露馅了。
鲜香无比！我和妈妈一致认为，鸡肉香菇馅一点也不输猪肉香菇的。#早餐•2023年2月3日#

2023-02-03