水煮鱼片怎么做的嫩滑有弹性

#晚餐•2023年2月4日# 试图复刻阿宝水煮鱼，煮了满满一大海碗😍三个大人一餐都吃光了😂               
       做法上：腌鱼片用的这个方子，还借鉴了另一个奶白鱼汤的方子，葱姜炒香，加了一小勺海天豆瓣酱，放鱼汤，加了点水，两大勺酱油，一小勺耗油，煮开，放虾，煮三分钟，放鱼片，煮两分钟，鱼片、虾和鱿鱼口感味道都很棒～
       用料上，片了两条桂花鲈，还剩大概三分之一的鱼片，半斤虾，半斤鱿鱼，三分之一根莴笋，半袋金针菇，小半棵娃娃菜，三分之一根白萝卜～
       改进点：配菜煮完也要放到有味道的汤里再过一下，应该会更入味～

2023-02-04