原味古早蛋糕

二刷记录一下。1.666倍做了两份吐司盒的量。1.面粉太多，应该分两次加入，未搅拌均匀，成品有明显颗粒。2.10个蛋量太多，不好搅拌，蛋黄糊也应分次倒回蛋白霜。3.水浴法应用热水！！！我用的冷水，烤到一半发现裂开了，换热水已经来不及了。4.65分钟稍不熟，可再加5分钟。5.芝士味儿出炉后塌陷比原味严重。

2023-02-04