2023年02月05日

学做蒸馒头
1.白面、酵母混合，水温跟体温接近，手放里不觉得凉就行，温温的。
2.这次的面和的软，有点粘手，揉成团以后，盖上盖，放暖气片旁边发酵。
3.面发开以后，加干面粉揉，因为和软了面开的有点大，多加点干面粉揉，多揉一会儿。
4.揉好以后，揪剂子，每个剂子再揉，揉完滚圆撒上干面粉放一边待上锅。全揉圆以后，蒸锅里放凉水，把馒头放篦子上二发，约20分钟以后馒头长大，全程开火蒸20分钟。注意哈汽水不要滴到馒头上，上汽以后可以开盖抖抖。
tips：面发好后，多撒两遍干面粉揉，蒸好的馒头会一层层的。

2023-02-05