盐水鸭，不焯水，仅需一个小妙招，一只鸭腿足够有滋有味

用了50g盐，较多花椒和两个八角炒到黄，保鲜膜包裹腌制过夜，焯水一次，舍去，再加白芷香叶煮30分钟。
鸭肉滋味还好，一点都不腥。
卤汤清淡飘香，煮鸭血粉丝好绝 。

2023-02-07