【小高姐】土豆面包

土豆面包（汉堡胚）
土豆一个去皮（150g左右）切碎加两小勺水，盖上放入微波炉4分钟左右至软烂压成泥，220g牛奶分两次加入土豆泥中拌匀，加入鲜酵母6g，蜂蜜25g，鸡蛋一个，玉米油25g，搅匀后加入320g高筋面粉拌成面团发酵2小时左右，然后排气，分成8个面团，每个小面团再擀卷排气整成圆形，每个小面团上刷一层黄油后进行发酵，发酵完成后再次刷一层黄油。
烤箱170度预热10分钟，中层170度20分钟（上色满意及时盖锡纸）。

2023-02-09