2023年02月11日

【1个柠檬，4个鸡蛋，做出的柠檬纸杯蛋糕竟然如此美味，酸甜爽口-哔哩哔哩】 https://b23.tv/22Qo2q7

错误步骤1：筛粉之前就把柠檬屑和柠檬汁倒进混合液了。
错误步骤2：翻拌之后忘记震动模具了，直接放入了烤箱。

出炉后，感觉基本上蛋糕没有涨高，果然富含小气孔。

只是，味道儿还不错……

4个鸡蛋
60克砂糖
1克盐
电动打蛋器打发，约3-5分钟，至随手划8字不会马上消失。

筛入低粉110克，手动蛋抽搅拌至无干粉。

加入柠檬屑和柠檬汁。蛋抽轻柔拌拌。

加入65克融化的黄油。蛋抽轻柔拌匀。

倒入蛋糕纸杯，8、9分满。

轻微震几下，震出气泡。

烤箱预热，中下层烤，
120度，烤30分钟。
150度，烤30分钟。

2023-02-11