流口水的黄豆炖猪蹄

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黄豆花生焖猪脚
花生花生黄豆提前泡。猪脚焯水，捞起过一遍温水。热油下锅，放冰糖至焦黄，倒入猪脚翻炒煎至焦黄，加入酱油，老抽盐，继续翻炒，加水到食材一半，大火煮沸，倒入高压锅，再放入泡好的黄豆花生。煮肉键半小时。好后水多可以开盖煮收汁
改进与心得:猪脚软了，但没怎么入味，可能要酱油多点，盐少点。酱汁不错，花生黄豆也OK。

2023-02-11