香菇蚕豆

快手小炒菜一道，最近在食堂吃到被迷的不行，干脆自己复刻～豆瓣超级入味，略粉的口感巨好吃！

【材料】
新鲜蚕豆 150g
香菇 3朵
五花肉/里脊肉 少许

【步骤】
1⃣️蚕豆先焯水（它不容易熟，焯到变软些为止）
2⃣️香菇切片；五花肉切薄片或丝，料酒、味极鲜腌制
3⃣️热油蒜爆香，放五花肉炒半熟 捞出
4⃣️接着放香菇、蚕豆炒到熟软，最后和肉混在一起 倒入味极鲜、蚝油、老抽

2023-02-12