晚餐•2023年2月14日

#晚餐•2023年2月14日# 今晚做出了五星级美味！果然重油重盐就是美味的关键。自己就浅尝辄止吧，多吃青菜。崔崔就着这个土豆给干完窝蛋饭了，直呼香啊~看来，又有一道菜可以招待家人了ˆ😊ˆ

记录一下：
准备工作：1.梅头肉沫加糖、盐、蒜末、生粉腌制。2.胡萝卜擦丝、红葱头切块(不要太小，否则容易糊！)。3.迷你土豆🥔煮熟(一定要彻底熟透，不然后期得加水焖，土豆焦脆口感就没了)后扒皮、压稍扁。

正式炒：1.宽油➕盐，煎土豆，至金黄捞出(不要放蒜之类的，容易糊)；2.炒肉沫至变色，加酱油、蚝油，炒至肉沫煎香；3.加油，放红葱头、胡萝卜丝炒香，加水焖熟胡萝卜；4.收汁后加肉沫、土豆，炒匀了就出锅。

2023-02-14