2023年02月18日

我家儿子吃鸡蛋很挑剔，不是所有做法都吃的。今天我试做糖心鸡蛋蘸葱油酱，他说好吃。
​做法如下：1.先用大火把煮鸡蛋的水烧开，放鸡蛋（52克/个）下去，改成中火煮6分钟，再改成小火煮3分钟，出来的糖心效果见图一，如果想蛋黄液更稀点，可以在煮了3分钟时改为小火。2.在煮鸡蛋时，可以准备调料：1根葱花切碎放入碟中，浇上香油1/3勺，再浇上生抽半勺。

2023-02-18