吐司，奶香手撕面包，超级香浓

我用的是1000的吐司模具，双倍多一点的面粉570克量，糖总共放了50克，揉面第一阶段用了1-3-4-5档近15分钟，牛奶鸡蛋都是冷冻过的（下次试试方主说的吧牛奶和糖溶解后在冷冻，是不是能很快出膜）。第二阶段黄油1-2档揉进去后，用4-5档5分钟。因为这次牛奶都是冷冻过的，一开始觉得面硬了多加了些，后来温度上来了，感觉面又软了些，放到微蒸烤箱，里边喷水30°发酵20分钟，里边余温又喷一次水继续发酵50分，感觉还差点，开烤箱30°喷水，发到六分满了，开始用170°35分钟烘烤。这次起的不好，顶部有开裂，没有满盒，拉丝也差点。不知道是降低了温度和烘烤时间那个原因，有知道的大师给指点一下，谢谢

2023-02-18