香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）

记录用量和细节📝空气炸锅版！
1⃣️用了500g正排骨。因为冻了大半个月，怕腥，用温水泡了一个小时再弄的。做出来完全不腥。
2⃣️调料用料，因为不清楚方子适用于多少肉，我就完全照着方子来。另有点十三香粉。
勺用的西厨那种。方子里大勺我就用的15cc勺，小勺就5cc勺。
腌制的时候颜色好看，腌制了一夜。
但是做出来，对我这个四川人来说，味道重了，特别是甜味。
我决定下次调料全部改成三分之二，白糖取消，只放一点点提鲜融味。小米辣加量，解腻。蒜一头就够，⚠️蒜蓉要很细很细噢。
3⃣️我的空气炸锅只有200度，所以盖着锡纸烤了40分钟，打开烤了15分钟，我觉得刚合适，微焦，下次打开10分钟就行。排骨外酥里嫩，口感不错。
下次继续试验！谢谢作者！

2023-02-19