🍍酸甜菠萝咕噜肉

① 最大的一个感觉就是打一个鸡蛋到肉里，蛋液有些多。下次看肉多少来放这个鸡蛋，要不然蛋液多了得用很多淀粉才能把蛋液都吸收，让肉肉裹上淀粉。我还参考了有你有我的菜谱，她是一点一点放淀粉，直到蛋液都被吸收完，我是把肉夹出来再占一个碗来裹淀粉，有些费劲。我学习了有你有我处理肉的方式，把肉用刀背敲打一番。

② 切肉的时候我切成了扁片，想着炸的时候不用倒很深的油。在超市逛的时候，还想着买一个小奶锅，专门做这道菜在炸肉时用，超市阿姨说不锈钢的奶锅炸东西会粘，很难清洗，还是回家费点油用不粘锅炸。听劝，没买。

③ 其余的步骤都是按照作者的步骤做的。真的，作者的菜谱清晰的不要不要的，每一步该放啥都用图片直接展现出来，标注出来，看着特别清晰、省力，特别感谢这么细致的菜谱。孩子吃后说明天还让我做这个“菠萝肉”。#午餐•2023年2月19日#

2023-02-19