晚餐•2023年2月21日

不正宗的叉烧包
昨天烤得叉烧剩了300g切丁
耗油15生抽9老抽15糖21淀粉15水150叉烧酱1勺
油锅煸了下姜片然后炒酱

低粉500酵母5糖30水260猪油25
这个面发的时候好细腻，结果整出来孔这么大呢
30g一点面剂子包20g馅 皮儿还是薄了

总体味道不错，稍微有点咸
不算太成功，下次继续努力
#晚餐•2023年2月21日#

2023-02-21