2023年02月22日

醉鱼。     草鱼腌二三天，风干三、五天。切成大块，菜油烧六成热，中火下油锅炸至金黄色捞出。姜，葱，蒜等作料切好放碗中，再将炸完鱼的热油倒作料中逼出香味，倒入高度白酒。最后浇鱼上装坛。冰箱可保存半年。吃时可蒸热也可凉吃。味道极好。

2023-02-22