日式带鱼焖饭

自从看到这个菜谱后，很想尝试，但又怕烧出来太腥没法吃，终于买到了新鲜的海钓带鱼，就开始烧了，鱼头鱼骨炖汤，放了白玉菇和胡萝卜，少许黄酒，一点盐，几片姜，想不到一点不腥还非常鲜。带鱼焖饭里的饭也是一点不腥，带一点点淡淡的咸味和鱼香味，非常符合口味不重的人，焖饭里的带鱼和清蒸的带鱼相比口感没有清蒸带鱼那么嫩，可能是烧饭的时间比较长。鱼骨汤炖好先过滤再放入其他食材，这样没有刺比较安全。

2023-02-25