香葱肉松吐司

香葱肉松吐司

记录一下：
1. 这次用鲜酵母，波兰种6g，主面团12g
2. 室温20°C打面，面团出缸20.8温度过低，基础发酵设置30度
3. 二发35度85%至九分满
4. i7风炉烤箱上150下180度35分钟，没盖锡纸，发现侧面上色欠火候，最后15分钟提高下火200度

2023-02-26