纯奶手撕吐司

急需低糖模具盒烘烤时间和温度调整的具体时间请指教。
微蒸烤箱放碗热水，不要太烫。30°发酵发酵85分钟，发到离盒顶3cm六分满（我的估计发过了，应该七分满了）。预热180°，因为我没有175°所以180°烤了5分钟改170°烤32分钟，出来颜色还是深了，有厨友说可以冷藏发酵不错，下回试试，温度和时间还需要调整，下回160°试试。不是直角也不是圆角，是我用低糖磨具温度和时间掌握的不对吗？

2023-02-26