2023年02月27日

不煎不炸垮炖江鱼炖豆腐
准备一条二斤的江鱼，这是鸭绿江鱼，活冻的，非常新鲜，把鱼收拾干净，去除鱼鳃肚子黑膜，加入料酒，葱姜，盐腌制去腥，北豆腐一块切成块备用，起锅倒油，多放葱姜蒜爆香，然后加入东古酱油三勺，三克白糖，五克盐加入半瓶啤酒，一大碗开水，把鱼和豆腐一起放入，锅开转小火炖20分钟，最后关火之前来点锅边醋增香，关火，倒入大的容器里，撒上青蒜末，鱼肉鲜嫩，豆腐入味，汤汁拌米饭或者泡饼都绝了！

2023-02-27