巨下饭的爆炒牛心

摸鱼的时候炒个牛心嘻嘻

炒牛心，但是换成了菜花，味道也调得更像红烧了一些哈哈

为了口感稍微弹一点点：以后要统一逆纹切，这次有顺有逆，口感（和大小都hhh）不太统一

为了去腥：炒熟牛心时放了很多黑胡椒

为了提咸甜鲜风味：起锅放了花椒干辣椒段。炒菜花时放了糖和盐，泼了生抽。混在一起最后出锅前放了蚝油和麻油（元素过多？）

2023-02-28