水晶肉皮冻

肉皮生的时候太难切丝了，我是用电饭煲熬煮了两个两时候后捞出，别去多余的小肥渣，然后切丝，再加入红辣椒和大蒜头切成小粒，加入适量生抽和老抽调味调色，再煮了10分钟。用盒子盛出，自然冷却后，放冰箱冷藏一晚上成型。拿出来切块装盘。

2023-03-01