早餐•2023年3月2日

1.面粉300克、水240克，酵母2克。
2.搅拌均匀，放冰箱冷发酵1.5倍大，取出4周拉折叠2次，放常温发酵。
3.发酵2倍大，取出放案板上拉摁为长方形并拍打排气。然后从一边卷起，衔接处捏紧翻过放烤盘再次醒发15分钟。
4.200度上下火预热5分钟之后，把烤盘放进烤箱烤10分钟，再开箱盖锡纸185度再烤15分钟。
#早餐•2023年3月2日#

2023-03-02