康师傅红烧牛肉面那个味的炖牛肉

这次炖的牛肉特别好吃，方子不错！
牛肉3.6斤，桂皮6.7克，八角3克，香叶3片，花椒20粒，豆瓣酱（六月鲜）45克，
冰糖25克（炒糖色），姜片60克，生抽30克，红烧酱油15克，蚝油20克，盐20克。
1、牛肉提前浸泡最少一个小时去掉血水。
2、凉水下锅，葱姜料酒焯水撇去浮沫。
3、炒糖色至香油色，下入牛肉翻炒，放入八角，桂皮，香叶，部分姜片翻炒出香味儿，加入生抽，红烧酱油，蚝油继续翻炒两下。
4、放入电饭煲加稍微没过牛肉的开水，加入20粒花椒，45克豆瓣酱，剩余的姜片牛肉键炖一个小时，再加20克盐，再炖30-40分钟。
味道不错😋

2023-03-02