2023年03月02日

很久没做法棍了，面团昨晚放冰箱，今早拿出来纹丝不动，竟然没开始发酵，上海今天室内温度不超十度，干脆就放着吧，晚上六点发到六分处，打开空调，8点第一次40分钟，8：40/9：20第二次发酵完毕，烤箱已经预热好，烤盆下的鹅暖石正在等待那开水上身的舒畅，15分钟，230度，出炉，割包不完美，下次下手狠点。

2023-03-02