2023年03月03日

麦麦吐司
材料：白燕高筋面粉150g ，良润全麦面粉60g，即食燕麦40g，全蛋1个（约50g），冰牛奶130g，奶粉10g，白砂糖40g，海盐3g，燕子高糖酵母3g，黄油10g。
步骤：
1.除黄油、盐、酵母以外的所有材料放入面包机，先用程序14-饺子面团搅拌，成团即可，取消程序后加入海盐3g，酵母放入面包机酵母盒中，选择程序3-软面包模式，烤色选择“淡”，果干“无”，揉面25分钟后加入黄油。剩余1小时30分钟时因为断电了，发酵未完成，所以选择程序17-发酵继续发酵，发酵约40分钟，主要看面团状态，发酵完成后选择程序18-蔬菜蛋糕，此程序时间最少是55分钟不能减少，所以要计时，烘烤30分钟左右就可以了。
2.总结：组织较粗糙，味道还可以。

2023-03-03