《Tinrry+》焦糖杏仁太妃糖

#下午茶•2023年3月8日#
勤勤恳恳。1.67倍用平底厚不粘锅做的～
巴旦木有些太多叻！下次减量35%左右～
烤箱预热到110度放入巴旦木，加热到150度定时3分钟，再调温到85度保温。（感觉火候欠了一丢丢，下次90度保温叭）
海藻糖多10g白糖少10g
焦糖一开始上色就会变色变巨快！（有一点吓人的那种）差点儿熬过。
切糖的时候感觉温度高了，可能再凉一丢丢切更好（我切的时候还偏软）

2023-03-08