【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

全麦黑麦黑芝麻法棍

割太浅了等割刀来了好好再做一次

波兰种
40 全麦
40 水
1 酵母

主面团
160 全麦
160 高筋
240 水
4 酵母
40 后水
5 盐
黑芝麻适量

额外加了30-40g后水因为 第三次拉伸之后觉得不是湿，跟视频看起来差距比较大，就又加了点水揉进去，之后又在桌子上彻底展开拉伸了一次，抱CF了两次。

2023-03-10