全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法）

不经意，切出一只可爱的兔兔
首先说配方，我把黑裸麦做成了烫种，50克，主面团其他材料不变，液体从220加到250，出厚膜后又加了25克后加水。面粉吸水性不同，差到100克，也有点多
生面团没切割，直接烤了个巨无霸。组织膨胀的不好，下次用同配方，试试鲁邦种

2023-03-11