深挖日本天价黄油曲奇

日本艾许黄油曲奇
花天价买的黄油曲奇，必须把它从价格到口感再到做法刨根式挖到底吖😂，它的贵倒不是因为做法有多复杂，只是因为用了法国进口的Échiré（艾许）黄油，不知道有没有在法国的小伙伴，当地超市卖什么价格？我在当地的一个购物网站看的是半斤4.5€，差不多人民币33块钱，进口到国内的话，可能因为增加了一些运输成本和关税什么的，卖到了120多到140多不等，日本的也卖3316日元，差不多人民币170，这个只是黄油的价格，蓝罐曲奇在日本当地卖3456日元，差不多人民币177，代购到国内的会增加一些运输成本和其他成本，卖到了300多，一盒12枚，1枚20多🥹，名副其实的天价，最近自己在家复刻，要疯，哈哈，各种面粉，蛋黄，蛋清，全蛋液，加或者不加泡打粉，黄油打发或者不打发或者打发多久，全试过……当然，我不可能买艾许来做实验的，成本太高了，玩不起🥸，最后竟然是加蛋清做出来的，然后放到第二天稍微回潮一点后，口感最接近原版，它并不是那种入口即化一碰就碎的酥，而是酥里带点脆，嚼这个饼干的瞬间，牙齿上会有一种跳动的感觉，大概就是这样，好吃是好吃，但是也真的是胖胖的……

2023-03-11