葱姜炒鸡

0312
姜葱炒老母鸡
姜葱下油爆，加糖，然后倒入鸡肉，加点料酒，翻炒，盖上锅，开盖收汁
改进与心得:味道OK，鸡肉老韧，老母鸡肉不焯水直接炒还是有点腥，糖有点少油多，出不了糖色，没老抽上色，还是嫩鸡焯水好吃。

2023-03-12