自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮

面条的水份稍微偏少，我反复多次的一点点加水才能揉的动，做出的面条口感很硬，煮的时间也偏长些。可能因为面粉的吸水性不同吧。感谢作者的分享！

2023-03-12