日常

参考🍠淘桃曼的方子，这个奶酥吐司是免揉面的，我直接用厨师机揉了，牛奶150-180，鲜酵母15，高粉250，奶粉10，糖20，蛋清30，黄油35，盐2
奶酥:黄油80，糖粉35，全蛋液25，奶粉85（我是做了一半的量，然后加入3克抹茶粉就是抹茶奶酥了）
一发后分成6份滚圆松弛10分钟后开始整形，擀成长方形，铺满奶酥卷起，不要包的太紧会影响发酵，发酵成2倍大，表面喷上清水，撒上椰蓉上火170，下火190烤30分，中途加锡纸（面团加了一部分烫种，非常柔软）

2023-03-13