2023年03月16日

西溪春色躲不过，一群好友会于春水之湄，宴于访溪之上，赴“溪上躲春”宴。陈立老师研发，师母创意，滋味盎然。我近水楼台，坐边上的陈立老师建议我把夏港汁浸白芦笋与帆立贝合一起进口，两种嫩物的juicy感成双，果然诠释了漉漉春天的鲜。

今天菜色的名字也奇趣，“兔子偏吃窝边草”是香糟卤汁做的兔子腿，枕着明前龙井。“柏拉图”春卷里包的是蟹肉，吃过的人会心一笑，“柏拉图”其实暗指“空”，到嘴里就是“蓬松”。“鱼水之欢”是步鱼汤与豌豆泥的融合，搅匀吃，搅到我中有你，你中有我，才能吃到精髓。

这席春宴，我和远在京都的Lin隔屏共吃，彼方桌上是世界第一餐厅Noma的快闪菜单，立足本土樱花季食材，筹备八个月。我和百忙中的René打了个招呼，馋他的玫瑰龙虾绿米饭。我和Lin彼此羡慕，彼此盘前那一期一会的春味。

2023-03-16