一份抹茶蛋糕卷笔记

#晚餐•2023年3月16日# 昨晚上做的抹茶卷～懒得看原方的计量，直接按照小五卷的配比操作的～但是没想到买的鸡蛋太小了，一个才46克左右～做出来厚度只有1厘米～下次再接再厉继续加油～卷烤得不好，毛巾面底部有四分之一颜色不均～表皮粘手掉皮（170度上下火烤了23分钟左右）可能时间不够？奶油也差点打过头了，没有做冰打发差点打成渣～进步空间可真大～

2023-03-16