福鼎肉片

和好的肉泥做扁食馅，剩的加胡椒粉、木薯粉揉至润而紧实、细腻均匀状态备用。
锅里加一点油，葱姜炒香加水烧开。菜刀抹油，放上肉泥，勺柄抹油，刮一条条均匀的肉泥下锅，煮至肉片浮起。
碗里放姜丝、葱花、香菜末和小米椒，加紫菜、虾皮，加香油、猪油、蚝油、生抽、醋、盐、糖、白胡椒粉和鸡精。淋上几勺热汤，捞出肉片，完美！
#午餐•2023年3月19日#

2023-03-19