我最近每天做一个的葡萄干吐司，真的超松软好吃！

老公很喜欢吃盒马的提子吐司，今天挑战君之的配方，用的日清山茶花面粉。加糖的时候看到40g有点犯怵，刚好20g多点糖用完了，想着应该没问题。结果这面团2发发了两个半小时才89分满，进烤箱以后就没怎么长高，没有变成完美的方形吐司，晾凉切开来吃的时候感觉面包偏湿，很有水分的感觉。考虑几个原因：1.糖没加够；2.气温低，烤箱一次发酵温度没有达到，2发的时间太长，需要把吐司盖子打开让水蒸气温润面团帮助长高3.提子干是提前一晚用朗姆酒泡的，加入坚果时增加了面团湿度。4.烤箱的温度达不到180度，调到了190度，温度计显示达到了180度，不知道烤箱是不是不准了。总结：味道还是不错的，特别是有两种口味的葡萄干。

2023-03-19