山药炖鸡汤

仔鸡分成四块，洗净后下冷水等开后，吡出浮沫，直到捞净。下料酒，葱，姜，盖盖子焖一个小时。山药在开水中焯水，焯水目的是去除粘液，保证汤纯净。一个小时后下山药，再发开就好了。汤多放些，可以下面条。汤鲜，香，喷喷香。第一次做很成功。#晚餐•2023年3月20日#

2023-03-20