2023年03月20日

琵琶腿 去骨，划刀 加 姜 蒜 料酒 盐 胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
锅中不放油，皮朝下，煎至表面焦黄，翻面继续煎。倒入汁，盖盖大火烧开，小火10分钟 开盖 大火收汁
调汁：碗里放 2勺生抽，半勺老抽 2勺料酒 1勺蚝油 2勺蜂蜜 适量清水搅拌均匀，

2023-03-20