新疆果仁列巴(包好吃零失败)

做了一份全麦的，放的零卡糖，
遇到的问题是
1.水分不够成不了团，加多20g牛奶才勉强成团
2.想放冰箱水合法，结果水分太少和全麦面团发不起来，之后加了黄油，面团软了些放电饭煲酸奶档发酵三个小时才发起来一点，之后丢冰箱一天，面团硬化了，没有发酵，最后还是得用电饭煲发了
4.面团的糖不融化

总结：做全麦的要加多点水，手揉的话要先把糖和盐融进液体里，不然会磨手

2023-03-22