东北人最爱的国菜 尖椒干豆腐

之前做过很多次尖椒干豆腐了，今天尝试在里面加了点儿肉，味道还不错。
就是有几个缺点，要弄明白原因，下次改进。
1.干豆腐硬。因为比较熟练了，今天就没看菜谱，直接做了，结果看完菜谱才发现作者的特别提示:要多煮一会儿!
2.勾芡不足，没有想象中的浓稠，反而是汤多而且清淡。下次要煮完再勾芡，淀粉可以稍微多放点儿。
（这次是在炖之前加的水淀粉，当时加的淀粉很多，结果下锅后发现水不够，又多填了一碗水，就被稀释了。）
3.肉没提前腌制，有点儿硬，不入味。倒也没啥影响，而且省事儿！下次我还不腌，哈哈哈…
#午餐•2023年3月22日#

2023-03-22