基础吐司

天气闷热，面团出缸就30+℃了，改成放冰箱冷藏发酵2小时左右，二发也很顺利，烤箱小，做成平顶吐司了，四周略有沉积。属于含水量高但糖较少的基础面包，吃起来柔软有麦香，很适合做三明治。喜欢！

2023-03-23