网红芝士三明治（台湾85&洪瑞珍）

做了16个洪瑞珍三明治，当周日路上的午餐。学会了台式美乃玆的打法。
共用了4袋曼可顿超醇鲜奶吐司，8片火腿片，12片cheese，3颗蛋，半根黄油，一瓶淡奶油。。
✔️蛋皮:3颗蛋，加3大勺牛奶，加一大勺酱油，打匀下去做蛋皮。冷锅热油要烧够再放蛋液才不会粘锅。
✔️台式美乃玆:250克水，37.5克糖，25克淀粉，5克盐。边煮边搅打直到变透明，加入75克无盐奶油。
✔️甜奶油抹酱：200毫升淡奶油加10克糖粉，用小美，速度3打30秒。不要打过头，不然会油水分离。
🌹4片吐司夾三層，分别是蛋皮,火腿和cheese。
只有夹火腿的那两面是抹甜奶油，其余都是抹美奶兹。
🌹切边时不要用锯齿刀，直接用锋利的刀片切。包装时切片面朝下，放保鲜袋的封底。#午餐•2023年3月25日#

2023-03-25