盐面包

山茶花300紫罗兰100，蛋液+牛奶120，水150，无老面，其他同。共分割14个，风炉180，入炉喷蒸汽，12分钟。上色稍浅，下次可调到185-190。整形仍然是硬伤啊🤪

2023-03-25